Aproximadamente la mitad de las figuras cuyas imágenes pueden verse en las paredes de los claustros del monasterio estuvieron en activo en el siglo XIII, probablemente el siglo más importante para los dominicos. Después de todo, fue en 1216 cuando San Domingo Guzmán fundó la orden. Desde las baldosas de azulejos, por lo tanto, nos míran principalmente a quienes dieron forma al orden, pero no solo. La más antigua de las figuras inmortalizadas es Santa Catalina de Alejandría (siglos III-IV), y el más joven, fallecido en 1645, San Juan Macías.
